长江鳗鱼、秋浦石鳜红烧烧
没有故事,就是好吃!
-
步骤1/8
点击查看大图
长江鳗鱼处理,整条开水烫1分钟,捋去表皮黏液,带内脏切断,洗净擦干水份待用。
-
步骤2/8
点击查看大图
降9种调味料放入碗中搅拌待用。
-
步骤3/8
点击查看大图
起锅烧油,放入姜片葱节爆香,加入开水大约1升。
-
步骤4/8
点击查看大图
放入调料汁,煮开搅拌熬制2分钟左右。
-
步骤5/8
点击查看大图
将鳗鱼段或鳜鱼放入锅中,开大火煮开。转至中火盖盖,10分钟左右略加搅拌或翻边以防粘锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
汤汁煮至露出部分鱼段时,转大火收汁,这时可放入毛豆,毛豆是提鲜圣品。
-
步骤7/8
点击查看大图
根据喜好留汤汁装盘,撒入葱花开吃。
-
最后一步
点击查看大图
秋浦石鳜,烧法相同,不同的是锅,烧鳗鱼段用的是铸铁锅,石鳜用的是中华炒锅。调料大多选择李锦记。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
红烧鱼的其他做法
红烧鱼的相关分类
红烧鱼的相关推荐
-
牛肉饺子
5558583人看过 -
尖椒牛肉丝
20390人看过 -
新手入门奶油戚风纸杯蛋糕:
150844人看过 -
椒盐皮皮虾
29705人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱牛肉
14413468人看过 -
凉拌土豆丝
100017人看过 -
三步做出“月盛斋酱牛肉”
21743416人看过 -
韭菜饺子
5063930人看过 -
红豆沙面包卷,新手学烘焙,晚上发面早上做,节省时间还方便。
40043人看过 -
芝士烤奶
15304人看过 -
椒盐虾菇-皮皮虾-撒尿虾
59727人看过 -
炸肉丸子 猪肉丸子
174820人看过