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秋季时令美食 | 糖醋藕片的做法

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秋季时令美食 | 糖醋藕片

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常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。进入秋季，甘甜鲜脆的莲藕成了许多家庭餐桌上的常客。其不但营养丰富，滋阴润肺、益气养血、开胃助消化，而且做法多样。今天，我们来做道酸甜爽口的糖醋藕片。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

九眼莲 200g

、

盐 1g

、

糖 25g

、

白醋 30g

、

青椒 1根

、

红椒 1根

、

葱 1段

、

蒜 2个

、

干辣椒 1个

、

花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我们今天用到的食材，分别洗净。
步骤2/8 点击查看大图
葱切斜片，蒜切粒。
步骤3/8 点击查看大图
青红椒分别切丝。
步骤4/8 点击查看大图
莲藕切片，入清水中（加点白醋）浸泡五分钟。捞出冲洗干净备用。
步骤5/8 点击查看大图
起锅热油，油热下入花椒粒、干辣椒段。
步骤6/8 点击查看大图
下入葱蒜，炒出香味后放入藕片翻炒两分钟。烹入生抽，加入一点清水继续翻炒，水快干时下入青红椒，沿锅边烹入白醋，来点儿白糖、食盐调味，翻炒出锅。
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
酸甜可口

小贴士

浸泡时加入白醋是为了防止藕片氧化变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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