秋季时令美食 | 糖醋藕片
常言道:荷莲一身宝,秋藕最补人。 进入秋季,甘甜鲜脆的莲藕成了许多家庭餐桌上的常客 。其不但营养丰富,滋阴润肺、益气养血、开胃助消化,而且做法多样。 今天,我们来做道酸甜爽口的糖醋藕片。
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步骤1/8
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我们今天用到的食材,分别洗净。
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步骤2/8
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葱切斜片,蒜切粒。
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步骤3/8
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青红椒分别切丝。
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步骤4/8
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莲藕切片,入清水中(加点白醋)浸泡五分钟。捞出冲洗干净备用。
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步骤5/8
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起锅热油,油热下入花椒粒、干辣椒段。
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步骤6/8
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下入葱蒜,炒出香味后放入藕片翻炒两分钟。烹入生抽,加入一点清水继续翻炒,水快干时下入青红椒,沿锅边烹入白醋,来点儿白糖、食盐调味,翻炒出锅。
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步骤7/8
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成品。
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最后一步
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酸甜可口
浸泡时加入白醋是为了防止藕片氧化变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
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