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奶油蘑菇汤

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秋季天气转凉，一碗热乎的浓汤总能给家人最温暖的慰藉。今天分享一道充满法式风情的奶油蘑菇汤，浓郁的奶香加上多种天然食材香气的融合，吃起来特别开胃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 200g

、

洋葱 50g

、

口蘑 6个

、

淡味黄油 40g

、

中筋面粉（普通面粉） 20g

、

土司 1片

、

盐 1g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把土司切成小方块。
步骤2/16 点击查看大图
放入提前预热到200摄氏度的烤箱中层，烤约10分钟，至表面金黄后备用。没有烤箱的话也可以用不粘锅小火烙一会儿至酥脆。当然了，烤面包丁只是配角，不加也没问题。
步骤3/16 点击查看大图
把6个口蘑洗净去蒂，切成小丁。
步骤4/16 点击查看大图
50g洋葱洗净切丁。
步骤5/16 点击查看大图
小汤锅小火加热，倒入30g淡味黄油。黄油可以提供奶香味，如果没有的话用普通植物油代替。
步骤6/16 点击查看大图
黄油融化后加入20g中筋面粉（普通面粉）。面粉也可以用高低筋面粉代替。
步骤7/16 点击查看大图
翻炒至无颗粒的油面后关火。
步骤8/16 点击查看大图
盛起备用。
步骤9/16 点击查看大图
把小汤锅洗净后重新小火加热，倒入10g淡味黄油。
步骤10/16 点击查看大图
把蘑菇丁和洋葱丁倒入翻炒。
步骤11/16 点击查看大图
翻炒至香味出来，蘑菇丁和洋葱丁变软之后，倒入适量清水，没过食材即可。
步骤12/16 点击查看大图
烧开后继续煮约2分钟，倒入200g淡奶油。
步骤13/16 点击查看大图
小火烧开后加入1g盐，倒入之前做好的油面。
步骤14/16 点击查看大图
继续煮至浓稠后关火。
步骤15/16 点击查看大图
盛碗，加入烤好的面包块，开吃！
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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