用戚风模具做餐包
没有合适的面包模具又想做好看的餐包怎么办,那就试试戚风模具
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步骤1/13
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将黄油以外的所有材料混合,厨师机揉,成团后揉10分钟
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步骤2/13
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加入软化的黄油,继续揉面10-15分钟
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步骤3/13
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直至手套膜
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步骤4/13
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面团盖上保鲜膜
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步骤5/13
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发酵至2倍大
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步骤6/13
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处理一下7寸中空戚风模具,不是不沾模具,所以刷上薄薄一层植物油
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步骤7/13
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再撒上少量干粉
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步骤8/13
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面团排气,先取出60%面团量,再等分成8小份,滚圆放入模具,另外面团表面喷了水,滚上了白芝麻
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步骤9/13
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二发至2倍大,基本上满模了
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步骤10/13
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烤箱180度烤20分钟
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步骤11/13
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轻松脱模
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步骤12/13
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怎么吃都好吃
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最后一步
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另外剩的40%面团,同样的方法放入6寸固底不沾圆模,只要面团往周边放,效果也是和中空一样的
1、这个配方共用250克面粉,也是一个吐司量
2、一般6寸需要用至面粉量是100克,7寸150克,8寸200克,大家根据模具大小灵活调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
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