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自制重阳糕的做法

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自制重阳糕

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又到一年一度的重阳节了，今年重阳节我没有出门买重阳糕，而是自己自制了一些重阳糕，公婆说很好吃呢！

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米粉 200g

、

糯米粉 100g

、

清水 150g

、

色拉油 40g

、

白糖 20g

、

豆沙适量

、

葡萄干适量

、

蔓越莓少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先用一个盆，称量好大米粉和糯米粉。
步骤2/14 点击查看大图
加入白糖，食用油和清水。
步骤3/14 点击查看大图
用手搓好，面团状态是用手可以很容易给它捏成团，但是轻轻一揉就能散掉就可以了！
步骤4/14 点击查看大图
过筛，这一步有点累，需要耐心。
步骤5/14 点击查看大图
过筛好的面粉倒入模具中，每个模具先倒一半的量，然后把它们摆入到臻米脱糖电饭煲内胆的蒸网上，用大蒸网。
步骤6/14 点击查看大图
盖上盖子，选择蒸菜功能，时间显示为25分钟，不需要这么长时间，差不多蒸10分钟就可以了！
步骤7/14 点击查看大图
10分钟以后取消蒸菜功能，打开锅盖，小心的取出模具，在米糕上铺一层豆沙。
步骤8/14 点击查看大图
再加上余下的粉，填满模具即可。
步骤9/14 点击查看大图
在最上面放上葡萄干和蔓越莓，当然也可以用核桃和大枣。
步骤10/14 点击查看大图
再次把它们放入臻米脱糖电饭煲的蒸网上。
步骤11/14 点击查看大图
盖上锅盖，仍然选择蒸菜功能，直接蒸25分钟就可以了。
步骤12/14 点击查看大图
米糕蒸得非常好呢！
步骤13/14 点击查看大图
等到稍凉后脱模就可以享用了。
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成品图。

小贴士

我用的是臻米脱糖电饭煲，这款电饭煲最大的功能是做脱糖饭。 1，米汤分离核心技术，米和米汤分开，脱糖效果真实可见 2，通过煮沥蒸三步，溶解掉米饭中多余的淀粉，从而降低糖分 3，内胆加热核心技术，蒸饭速度更快，时间更短 4，食品级304不锈钢材质内胆，健康易清洁 5， 8项国家级专业技术，颜值担当

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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