菠萝三文鱼黄油炒饭
口感很复合、做法却极简单的一道炒饭。 用黄油炒饭,听上去感觉会有些油腻,但因为加入了香甜多汁的菠萝,恰到好处的解除了黄油的腻,但把黄油的香保留了下来。
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步骤1/13
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所有食材。
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步骤2/13
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把三文鱼改刀,切成小块,加盐。
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步骤3/13
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再加一点点黑胡椒粉,抓匀后,静置10分钟左右,让它有个底味的同时也去掉一点腥。
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步骤4/13
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菠萝也切成小块(如果待会儿,想来外壳做碗,那取果肉的时候,就要小心一些,尽量保持完整。)
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步骤5/13
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起油锅,用的是10克一个的安佳小黄油,用起来很发布,一次一个。
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步骤6/13
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黄油融化后,把腌制好的三文鱼块倒入,炒至变色后盛出。
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步骤7/13
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再放入两个小黄油块。
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步骤8/13
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融化后倒入米饭,翻炒至颗粒分明,没有块状,再次把三文鱼块倒入。
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步骤9/13
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加小半勺盐,翻炒均匀。
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步骤10/13
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最后倒入菠萝块,快速地翻炒均匀后,关火。
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步骤11/13
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装盘。
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步骤12/13
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完成。
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最后一步
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完成。
用来做炒饭的米饭,不管是隔夜的、还是新鲜煮的。偏硬一些,炒出来的外观和口感都会更好。
菠萝,尽量选择脆甜多汁、口感品质好的,柴柴的那种,直接影响最后成品的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
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