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红烧美味鸡爪的做法

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红烧美味鸡爪

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天冷需要更多美食热量温暖整个季节，追剧必备下饭神器。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

大葱 1根

、

小葱适量

、

八角 5颗

、

干辣椒适量

、

料酒 1小勺

、

生抽 2大勺

、

老抽 1勺

、

姜片 6片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪洗净剪掉指甲，切成3段。
步骤2/10 点击查看大图
配料：大葱切断、姜片、干辣椒、八角。
步骤3/10 点击查看大图
鸡爪在烧开的水中过一下，走下水捞出沥干。
步骤4/10 点击查看大图
锅里热油，下冰糖小火融化。
步骤5/10 点击查看大图
下鸡爪翻炒上色。
步骤6/10 点击查看大图
下所有配料炒香。
步骤7/10 点击查看大图
依次下：1勺料酒，2勺生抽。
步骤8/10 点击查看大图
1勺老抽，翻炒上色。
步骤9/10 点击查看大图
倒入清水，不要太多和鸡爪持平即可。烧开后转中小火15分钟，大火收汁，尝下味道根据自己口味加盐和味精即可。
最后一步点击查看大图
收汁后，装盘就可以开动啦！

小贴士

1.冰糖小火融化。 2.水不要太多。 3.15分钟足够软糯，大火收汁别太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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