葱油蒸鸡
葱油本身就是一种很香很独立的调味汁,无论是拌面还是浇汁都是可以运用自如的!
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步骤1/13
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鸡腿肉去骨,放入葱,姜,安佳纯牛奶进行腌制,至少腌制3小时!
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步骤2/13
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腌制好鸡腿肉取出用厨房用纸吸干表面多余牛奶,用刀把鸡腿横刀划几刀,以免蒸制后肉筋卷缩!
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步骤3/13
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用锡箔纸包裹住鸡腿肉!
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步骤4/13
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蒸锅上汽后放入包裹严实的鸡腿肉,蒸制20到25分钟!
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步骤5/13
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蒸好鸡腿肉取出去掉锡箔纸!
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步骤6/13
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洋葱和葱切丝!
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步骤7/13
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锅内加入食用油!
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步骤8/13
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拿一个干净的容器,放入生抽,老抽,白砂糖混合均匀!
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步骤9/13
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油锅内下入洋葱和葱炒制!
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步骤10/13
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等待洋葱和葱炒制金黄色就可以加入调制好的料汁了!
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步骤11/13
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熬煮到料汁中白砂糖全部融化就可以关火了!
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步骤12/13
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放凉的鸡腿肉切厚片!
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最后一步
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把切好的鸡腿码在盘中,再浇上刚刚做好的葱油汁就可以了!
①这道菜的葱油汁剩余可以用来拌面,也就是葱油拌面!
②一般葱油汁用的是小葱或者是香葱,我的菜谱中使用的是大葱和洋葱,这样的搭配味道会更加浓郁一些!
PS:
本菜谱使用安佳纯牛奶!
安佳是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品!
松下蒸烤箱,蒸烤一体,大容积,自清洁,料理烘焙全能体!
松下蒸烤箱是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用电器!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
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