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毛豆炒鸡丁的做法

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毛豆炒鸡丁

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国庆节回老家探亲，回来的时候带了不少水果蔬菜，其中就有舅舅种的毛豆，粒粒饱满，今天剥了一些豆子，做了毛豆炒鸡丁，孩子们特别喜欢吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 210g

、

鸡脯肉 165g

、

红线椒 1个

、

生姜 1片

、

大蒜 2瓣

、

淀粉 2g

、

鸡粉 2g

、

老抽 1g

、

盐适量

、

蔬之鲜半勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸡脯肉洗干净切成丁，生姜片切成丝，放在一起。
步骤2/18 点击查看大图
加入淀粉、鸡粉和老抽搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤3/18 点击查看大图
红线椒和大蒜洗干净切碎。
步骤4/18 点击查看大图
看看现剥的豆子，特别新鲜。
步骤5/18 点击查看大图
将剥好的豆子放入水里，用手轻轻的搓一下，洗去毛豆上面一层像膜一样的东西，控一下水分备用。
步骤6/18 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的鸡丁炒熟，盛出备用。
步骤7/18 点击查看大图
锅底留余油，下入大蒜炒香。
步骤8/18 点击查看大图
下入毛豆。
步骤9/18 点击查看大图
翻炒至毛豆变色。
步骤10/18 点击查看大图
加一点开水，盖上锅盖中小火焖炒3-5分钟。
步骤11/18 点击查看大图
下入炒好的鸡丁和红线椒翻炒均匀。
步骤12/18 点击查看大图
放盐调味。
步骤13/18 点击查看大图
放蔬之鲜翻炒均匀，关火出锅。
步骤14/18 点击查看大图
装盘。
步骤15/18 点击查看大图
色香味都有了。
步骤16/18 点击查看大图
宝贝说她要拿这道菜当主食吃。
步骤17/18 点击查看大图
近图看看。
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来一勺，满满的幸福感！

小贴士

菜谱里面的红线椒是自己家种的，不辣，喜欢吃辣的可以换成小米椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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