奶香手撕吐司的做法

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奶香手撕吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高粉 540克

、

淡奶油 108克

、

蛋清 130克

、

奶粉 45克

、

黄油 50克

、

细砂糖 60克

、

牛奶 170克

、

酵母 6克

、

盐 6克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、将除黄油以外的材料放入厨师机中，揉至扩展阶段后加入黄油。
步骤2/13 点击查看大图
2、揉至出手套薄膜。
步骤3/13 点击查看大图
3、直接均分成6等份，将面团分别滚圆。
步骤4/13 点击查看大图
4、接着取一面团擀成长舌状。
步骤5/13 点击查看大图
5、自上而下卷起。
步骤6/13 点击查看大图
6、卷好余下的面团。
步骤7/13 点击查看大图
7、将第一次卷好的面团再次擀成长舌状。
步骤8/13 点击查看大图
8、自上而下卷起。
步骤9/13 点击查看大图
9、将整好形的面团放入吐司盒中。
步骤10/13 点击查看大图
10、放入温暖湿润处进行最后发酵至6分满，盖上吐司盖。
步骤11/13 点击查看大图
11、放入预热好的烤箱 180度 40分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1、烤箱温度根据自家的烤箱实际温度来调整。 2、擀卷长度一定要长些，这样能有拉丝的效果。

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发布于 2019-10-09

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