孜然香辣烤鱼
喜欢吃各种海鱼,想起小时候妈妈在炉盖上,给我做的烤鱼来着,那叫一个香,想着想着就馋了,刚好早上买了新鲜的白闽鱼,加上辣椒面和孜然粉,用烤箱烤一下,刚刚出炉的烤鱼,闻着味道,我的口水就下来了,味道那是杠杠滴……
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步骤1/16
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首先备齐所有的食材。
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把白闽鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净。
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把洋葱用刀切碎,一片姜切成丝。
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洗净的白闽鱼用刀改花刀。
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把改好花刀的鱼,放入盆中,加入适量的盐。
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再加入料酒去腥。
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加入蚝油和生抽调味调色。
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步骤8/16
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最后加入花椒粉增加口感。
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步骤9/16
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把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里,用手抓匀后腌制30分钟。
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步骤10/16
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烤盘上铺上锡纸,放入姜片,这是为了在烤鱼的时候,不让鱼皮脱落掉,软化后的黄油,用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油。
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步骤11/16
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把腌制好的鱼,用竹签串起来。
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步骤12/16
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把串好的鱼,再刷上一层薄薄的黄油。
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步骤13/16
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上面撒上孜然粉和辣椒粉。
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步骤14/16
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烤箱180度提前预热10分钟后,把烤盘放入烤箱中层,上下管180度烤制40分钟,烤到20分钟的时候,取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后,撒上孜然粉和辣椒粉,继续烤制20分钟即可。
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步骤15/16
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香酥可口的香辣孜然烤鱼出炉咯,香味飘满了整个房间,嘻嘻,老公配着啤酒,烤了6个没够吃哟。
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最后一步
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成品一
喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面和孜然粉,不喜欢黄油味道的,可以换成食用油哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-09
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