经典好味道——酥底芝士条

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这是一款深受大家喜欢的美味甜品，在饼店里也是经典的畅销款。醇香的芝士蛋糕再搭配上核桃酥底，美味无比无法抵挡。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酥底

、

低粉 35克

、

黄油 20克

、

熟核桃 15克

、

盐少许

、

砂糖 10克

、

芝士蛋糕

、

Kiri奶油芝士 165克

、

糖粉 50克

、

淀粉 5克

、

黄油 20克

、

酸奶油 70克

、

全蛋液 45克

、

蛋黄 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有原料。
步骤2/10 点击查看大图
酥底配方中的低粉，核桃，盐，砂糖，冷藏黄油放在料理杯中打成粗粉状，大概十几秒就可以了。有个别的核桃打不碎没有关系。
步骤3/10 点击查看大图
铺在方形模具中压实。烤箱预热160度，中层烤15分钟左右。烤好取出放凉备用。
步骤4/10 点击查看大图
下面来做芝士糊，芝士软化后加入糖粉搅拌至均匀顺滑。Kiri奶油芝士质地比其它芝士更细腻，搅拌过程中不易产生颗粒。
步骤5/10 点击查看大图
加入软化到泥状的黄油，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
再加入酸奶油，用手抽搅拌一分钟至完全融合。
步骤7/10 点击查看大图
将全蛋与蛋黄一起打散，分三次加入到芝士糊中。每次搅拌30秒左右。加完蛋液后芝士糊呈浓稠的液体状。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入淀粉迅速搅拌均匀。这样芝士糊就做好了。
步骤9/10 点击查看大图
倒入到烤好的酥底上，烤箱内底层放烤盘加热水，预热180度，烘烤30分钟左右后关掉烤箱，让蛋糕在烤箱里自然冷却。
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放凉后的蛋糕连模具一起包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚后脱模，然后切成条状。稍加装饰或直接食用。

小贴士

今天烤蛋糕我用的机器和平时不一样，我用到的是最近无数人给我安利的松下NU-JK180W全自动蒸烤一体机~ 我禁不住别人种草就在某宝看了一下，然后我就没忍住，买了……但是，我买了真的一点都不后悔，因为真的值！蒸烤功能一体就够好了，关键是它还能无油炸、给餐具消毒、恒温发酵、自动清洁、做酸奶……买了它以后我把购物车里的面包机和消毒柜都删了，真的有它一个就够了。就在这里买的，我真的不要太贴心了~ https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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