海苔仙贝｜香脆十足的做法

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海苔仙贝｜香脆十足

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1小时以上 | 切墩(初级)

剩饭 200g

、

海苔香松 10g（可选）

、

盐 2g

、

味淋 10g（可选）

、

酱油 1大勺

、

蜂蜜 1大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
搅拌机放入200g剩饭、10g海苔香松、2g盐、10g味淋
步骤2/8 点击查看大图
搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
大密封袋倒入拌匀的剩饭，通过擀压将米饭碾碎并产生黏性，使其更易成型，米饭颗粒碾碎后，将其均匀擀平，厚度约3-5mm
步骤4/8 点击查看大图
剪开密封袋
步骤5/8 点击查看大图
用蘸过水的模具/杯子，把米饭压出圆形，取出米饼
步骤6/8 点击查看大图
有间隔地送入烘干机，40度烘烤30-60分钟
步骤7/8 点击查看大图
起一油锅，加热至180℃，放入仙贝炸至金黄，
最后一步点击查看大图
起锅后刷上酱油蜂蜜水，趁热撒上香松或黏上紫菜片即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、海苔香松和味淋用于调节风味，如果没有可不加，加入10g清水替代； 2、厚仙贝口感软糯，薄仙贝口感香脆； 3、烘烤时间越长，出来口感越香脆，若喜欢软糯口感可缩短烘干时间；烘干机可用烤箱风干功能、微波炉或自然风干替代； 4、酱油蜂蜜水，生抽和蜂蜜2:1混合。

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发布于 2019-10-09

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