日式蓝莓乳酪蛋糕
一款日式蓝莓乳酪蛋糕,细腻香甜,轻盈质感,搭配酸甜的野生蓝莓干,口味更是与众不同!
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步骤1/13
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奶油奶酪室温软化后,隔热水搅拌至顺滑。
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步骤2/13
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蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入奶油奶酪中,再加入牛奶、色拉油,用打蛋器打至乳化。
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步骤3/13
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加入玉米面粉。
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步骤4/13
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搅拌均匀无干粉状。
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步骤5/13
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蛋清中加入几滴柠檬汁,分3次加入细砂糖。
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步骤6/13
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蛋白霜打至湿性发泡状。
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步骤7/13
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取1/3蛋白霜加入蛋黄奶酪面糊中,翻拌均匀,再倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
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步骤8/13
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6寸蛋糕模具底部和边缘都垫上油纸,撒入一些蓝莓干。
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步骤9/13
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倒入乳酪蛋糕糊。
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步骤10/13
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烤箱预热,烤盘放入中层,烤盘中加入热水。
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步骤11/13
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将蛋糕模具放入烤盘中,上下火150度,烤70-80分钟。
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步骤12/13
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烤好的蛋糕取出冷却后放入冰箱冷藏。
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最后一步
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日式蓝莓乳酪蛋糕
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发布于 2019-10-09
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