我爱五星红旗 —— 红丝绒戚风蛋糕
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步骤1/20
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准备材料
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步骤2/20
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先用温水稀释红曲粉备用
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步骤3/20
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淡奶油和油倒入盆中
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步骤4/20
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使劲搅打乳化成酸奶一样稠的状态
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步骤5/20
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筛入低粉
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步骤6/20
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翻拌均匀
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步骤7/20
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放入分离出来的蛋黄和红曲粉液
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步骤8/20
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翻拌均匀一边待用
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步骤9/20
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蛋清放几滴柠檬汁打至大鱼眼泡时加1/3细砂糖
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步骤10/20
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打至泡沫细腻时再加1/3细砂糖
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步骤11/20
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打至纹路清晰时加最后1/3细砂糖，换低档继续搅打
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步骤12/20
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打至中性发泡即可
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步骤13/20
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取1/3蛋白霜拌入蛋黄液糊中，轻快的翻拌
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步骤14/20
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拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，注意要顺便倒在空的地方，不要直接倒在蛋白霜上会压消泡的啦！
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步骤15/20
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拌好的蛋糕糊离模具15厘米高处倒入，再震两下震出大气泡
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步骤16/20
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放入预热好上下160度的烤箱，中层 烤50分钟左右即可，不知道熟没熟，拿根竹签或牙签，插入蛋糕体拔出不带出蛋糕渣即熟啦！
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步骤17/20
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烤好出炉震一下立马倒扣晾凉
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步骤18/20
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晾凉的时候准备一块安佳切达奶酪片，刻出五角星图案
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步骤19/20
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晾凉的蛋糕脱模，摆上五角星就好啦！我爱我的祖国！我爱五星红旗
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最后一步
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超级无敌松软细腻哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-09
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