咖啡数字蛋糕(6寸)
充满了咖啡香气的数字蛋糕,帮你记住每一个值得纪念的日子。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
将1平勺咖啡粉(约10g)放入欧新力奇自动旋转咖啡机的滤网中
-
步骤2/19
点击查看大图
倒入热水至水箱的最大值线(约150ml),盖上盖子
-
步骤3/19
点击查看大图
启动欧新力奇自动旋转咖啡机,等待咖啡制作完成。(这款咖啡机机身小巧,不仅方便携带,而且能精准控制咖啡粉和热水的配比1:15,2分钟就能泡好一杯香醇的手冲咖啡)
-
步骤4/19
点击查看大图
准备好蛋糕胚所需食材,从刚才泡好的黑咖啡中取出50g咖啡液备用
-
步骤5/19
点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离,分别放入两个无水无油的盆里
-
步骤6/19
点击查看大图
把黑咖啡、蛋黄、玉米油充分混合至乳化状态
-
步骤7/19
点击查看大图
将低筋面粉、可可粉过筛至蛋黄糊中
-
步骤8/19
点击查看大图
充分搅拌至细腻无颗粒
-
步骤9/19
点击查看大图
蛋白中分三次加入白砂糖,打发至可以拉出弯钩
-
步骤10/19
点击查看大图
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
-
步骤11/19
点击查看大图
把混合好的蛋黄糊再次倒回蛋白霜中翻拌均匀
-
步骤12/19
点击查看大图
方形烤盘中铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀轻轻抹平,烤盘在桌面轻摔,震出面糊中的大气泡,烤箱170度预热5分钟后将烤盘放入烤箱中层170度烤20分钟。
-
步骤13/19
点击查看大图
出炉后立刻撕掉油纸,将蛋糕倒扣在铺有油纸的烤网上晾至温热
-
步骤14/19
点击查看大图
拿出数字蛋糕的模具,依据线条割出数字的形状,一块蛋糕正好可以切2个数字
-
步骤15/19
点击查看大图
200g淡奶油加入20g细砂糖打至纹路清晰的硬挺状态
-
步骤16/19
点击查看大图
把奶油装入裱花袋,裱花袋底部剪掉1小段
-
步骤17/19
点击查看大图
将奶油在蛋糕胚上挤出一个个圆形,上下两层一样的操作
-
步骤18/19
点击查看大图
把装饰饼干切到想要的长度,迷迭香清洗干净,鲜花的茎部用保鲜膜包好
-
最后一步
点击查看大图
在蛋糕上完成装饰即可。咬上一口有浓郁的咖啡香气,真的太好吃啦,赶快试试吧!
翻拌的速度要快,以免消泡影响成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-09
咖啡数字蛋糕的相关分类
咖啡数字蛋糕的相关推荐
-
数字蛋糕
178466人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏
194782人看过 -
#专业组-低筋复赛#创意数字蛋糕
78089人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#红枣花生红豆浆
138203人看过 -
自制泡萝卜
208202人看过 -
网红数字蛋糕
1353479人看过 -
健康香甜五红豆浆
155216人看过 -
70周年数字蛋糕,给祖国母亲的生日礼物
178933人看过 -
红曲爱心蛋糕卷#我的烘焙不将就#
22989人看过 -
网红雪碧泡萝卜
20166人看过 -
简单的数字蛋糕
26850人看过 -
火爆网络的数字蛋糕
75613人看过