玫瑰花酱的做法

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玫瑰花酱

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秋冬天气干燥，相信各位小仙女们也开始八仙过海各显神通，张罗着保养皮肤了吧。胖熊也不能落后，赶紧订购了一箱玫瑰，准备做几罐玫瑰花酱，送给闺蜜，剩下的留作自用，好好爱惜自己。话说，女孩子们究竟是在什么时候开始懂得爱惜自己的呢？是从偷偷穿妈妈高跟鞋，用妈妈唇膏开始的吗？还是交了男朋友，抑或是独自一人大病一场之后呢？反正...我都不是。说回这玫瑰花酱，其实做法是很简单的，但要让鲜艳夺目的玫瑰花瓣，变成优雅而内敛的玫瑰花酱，唯一需要的就是时间了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

玫瑰花 250g

、

细砂糖 500g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
胖熊是网购的玫瑰花瓣，所以到手后要先把不好的花瓣挑选出来。如果你买的是成朵的玫瑰花，就要摘掉花托和花蕊。
步骤2/11 点击查看大图
简单在清水里把250g花瓣过一遍，冲洗掉灰尘即可，不要太用力了，以免把花瓣洗烂，然后摊开让花瓣自然晾干。
步骤3/11 点击查看大图
确定玫瑰花瓣晾干后，就可以加入500g细砂糖了。
步骤4/11 点击查看大图
戴上手套不断揉搓花瓣，将细砂糖和花瓣抓匀。
步骤5/11 点击查看大图
随着揉搓，花瓣的植物细胞被破坏，颜色开始变深。
步骤6/11 点击查看大图
最后玫瑰花瓣揉搓成泥状，变成了酱红色。
步骤7/11 点击查看大图
如果有厨师机，用厨师机低速搅拌也行，这样就省时省力了。
步骤8/11 点击查看大图
将玫瑰花酱装瓶，注意瓶子一定要干净，最好用沸水煮过，然后又进烤箱烘干，这样避免细菌残留。
步骤9/11 点击查看大图
最后加适量细砂糖盖住玫瑰酱表面，就可以密封了。
步骤10/11 点击查看大图
盖盖儿放入冰箱冷藏一个月之后，当涩味退去，就可以品尝了。
最后一步点击查看大图
甘甜芬芳的玫瑰花酱就做好了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、玫瑰花有分观赏和食用，食用中有滇红和墨红最常见。我用的是滇红，因为涩味少。 2、细砂糖还可以用红糖或者蜂蜜代替，效果也是一样的。 3、玫瑰花一定要晾干，容器也要保证无菌，以免影响保质期。 4、做好的玫瑰花酱可以保存6个月。 5、玫瑰花酱取一勺用温水冲服即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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