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韭菜鸡蛋包子的做法

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韭菜鸡蛋包子

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食材清单加入采购清单

面粉 600克

、

温水 300克

、

酵母 6克

、

韭菜 320克

、

鸡蛋 3个

、

宽粉 130g

、

盐 15g

、

香油 20g

、

食用油 20g

、

酱油 15g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
普通的面粉
步骤2/9 点击查看大图
酵母粉与水混合，冬天要用温水哦，因为天气太冷，温水容易发酵。
步骤3/9 点击查看大图
酵母水与面混合，慢慢加水，没有干面，就开始揉，揉成光滑的面团就可以了，面就准备好了。用保鲜膜包裹住盛面团的容器，(随便啥东西，能盖上面团，隔绝空气就行，防止表面变干),等待它慢慢长大吧！
步骤4/9 点击查看大图
从这一步开始，要准备陷喽。宽粉直接在锅里煮成透明状
步骤5/9 点击查看大图
将宽粉切好，放酱油、香油和盐，拌一下。（准备好的所有酱油和一半香油放这里，5g盐）
步骤6/9 点击查看大图
炒鸡蛋会不会嘞……（你要不会，就去撞豆腐吧）这个我就不细说了哈，鸡蛋里放5g盐
步骤7/9 点击查看大图
切好的韭菜里放剩下的食用油。如果你都炒鸡蛋了，不放也可以。
步骤8/9 点击查看大图
将宽粉和韭菜倒入鸡蛋里，混合均匀，放点盐就可以啦，馅就做好了。
最后一步点击查看大图
包子要醒30分钟，让它长大，然后放到开水锅中，大火蒸10分钟就可以啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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