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金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼的做法

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金沙奶黄馅（玉米油版）-冰皮月饼

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非常好吃的金沙奶黄馅，味道跟流沙包的馅是差不多的。方子参考@Tracy易彩，稍作修改。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 160g

、

椰浆（或淡奶油） 140g

、

鸡蛋 6个

、

低筋粉 150g

、

玉米淀粉 70g

、

细砂糖 160g

、

奶粉 60g

、

玉米油 90g

、

咸蛋黄 14个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋、细砂糖、咸蛋黄、椰浆、牛奶全部倒入破壁机，搅打至细腻无颗粒的状态。
步骤3/11 点击查看大图
打好的蛋液倒入盆里，筛入低筋粉、玉米淀粉、奶粉。
步骤4/11 点击查看大图
用蛋抽切拌至无干粉状态后，倒入玉米油拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
把面糊过筛到平底锅，开小火，用木铲不停搅拌，防止粘锅。翻炒至呈固体状即可。
步骤6/11 点击查看大图
炒好的金沙奶黄馅。
步骤7/11 点击查看大图
冰皮月饼的具体做法之前发过，请在食谱里找。
步骤8/11 点击查看大图
冰皮月饼的具体做法之前发过，请在食谱里找。
步骤9/11 点击查看大图
冰皮月饼的具体做法之前发过，请在食谱里找。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
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非常好吃的金沙奶黄馅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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