简单易学的玉米发糕
今天我是要用玉米做个好吃的。玉米是非常有名的粗粮,因为口感甜糯深受大家喜欢,但是玉米皮不太容易消化,所以很多家庭不敢给小朋友吃。那么今天我这个玉米发糕你就一定要试一试了,它软糯香甜,营养丰富,清肠减脂,简单易学。
-
步骤1/6
点击查看大图
玉米剥去叶子,把须子清理干净备用,挑选几片干净鲜嫩的玉米皮,洗净备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
将玉米粒全部剥下来备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
玉米粒放入榨汁机,加少量水将玉米榨成玉米汁。
-
步骤4/6
点击查看大图
在玉米汁中加入10g糖,3g酵母粉,一碗白面,揉成湿软光滑的面团。盖上保鲜膜放在湿暖的地方发酵2小时左右。
-
步骤5/6
点击查看大图
发酵至两倍大时,这时面比较稀不适合手揉,用刮刀搅拌排气。取一个盘子,将处理好的玉米皮铺在盘底,将已经排好气的面团放入盘中,继续放到湿暖的地方发酵。
-
最后一步
点击查看大图
发酵至两倍大时放到蒸锅里蒸,半小时左右就可以出锅了,待冷却晾凉之后就可以切块装盘了。
1、制作这款发糕我通常都是选用新鲜玉米,而不是玉米面,因为新鲜玉米的汁水更香甜,做出的发糕更好吃。
2、发酵时要将面团放置到比较湿暖的地方,最简单的方法就是在盆上盖上湿毛巾,然后放到太阳下面。因为家里的温度和湿度都不太一样,所以只用时间衡量不一定准确,建议观察状态,发酵至两倍大有明显蜂窝时就可以了。
3、我们一般蒸馒头、包包子都是一次发酵就直接拿来蒸,做出的效果往往不好。昕宝建议在上锅蒸之前要进行二次发酵,这样做出的成品才会松软好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-09
玉米发糕的其他做法
-
#加油 英格兰#甜玉米发糕
-
#流感季饮食攻略#香甜宣软的玉米发糕
-
#中小学生做饭指南#一次发酵的玉米发糕
-
#夏日开胃餐# 鸡蛋鲜玉米发糕
-
豆沙馅玉米发糕
-
2分钟学会做玉米发糕 不需要烤箱比蛋糕还好吃!
玉米发糕的相关分类
玉米发糕的相关推荐
-
玉米发糕
707678人看过 -
自制牛肉丸
2319101人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#西班牙黑橄榄牛肉披萨
164016人看过 -
肉酱花卷
149526人看过 -
豆瓣烧武昌鱼
628036人看过 -
曲奇饼干(玉米油)
179944人看过 -
饼干(蔓越莓)
40169人看过 -
咸饭
18636人看过 -
蒸胡萝卜丝
10689人看过 -
#花式新美味就酱简单#粉丝蒸白菜
147760人看过 -
#嗨fun暑假#宝宝奶香牛角面包
125914人看过 -
#中小学生营养餐#酱油蒸全蛋
165754人看过