简单易学的玉米发糕
今天我是要用玉米做个好吃的。玉米是非常有名的粗粮,因为口感甜糯深受大家喜欢,但是玉米皮不太容易消化,所以很多家庭不敢给小朋友吃。那么今天我这个玉米发糕你就一定要试一试了,它软糯香甜,营养丰富,清肠减脂,简单易学。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
玉米剥去叶子,把须子清理干净备用,挑选几片干净鲜嫩的玉米皮,洗净备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
将玉米粒全部剥下来备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
玉米粒放入榨汁机,加少量水将玉米榨成玉米汁。
-
步骤4/6
点击查看大图
在玉米汁中加入10g糖,3g酵母粉,一碗白面,揉成湿软光滑的面团。盖上保鲜膜放在湿暖的地方发酵2小时左右。
-
步骤5/6
点击查看大图
发酵至两倍大时,这时面比较稀不适合手揉,用刮刀搅拌排气。取一个盘子,将处理好的玉米皮铺在盘底,将已经排好气的面团放入盘中,继续放到湿暖的地方发酵。
-
最后一步
点击查看大图
发酵至两倍大时放到蒸锅里蒸,半小时左右就可以出锅了,待冷却晾凉之后就可以切块装盘了。
1、制作这款发糕我通常都是选用新鲜玉米,而不是玉米面,因为新鲜玉米的汁水更香甜,做出的发糕更好吃。
2、发酵时要将面团放置到比较湿暖的地方,最简单的方法就是在盆上盖上湿毛巾,然后放到太阳下面。因为家里的温度和湿度都不太一样,所以只用时间衡量不一定准确,建议观察状态,发酵至两倍大有明显蜂窝时就可以了。
3、我们一般蒸馒头、包包子都是一次发酵就直接拿来蒸,做出的效果往往不好。昕宝建议在上锅蒸之前要进行二次发酵,这样做出的成品才会松软好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-09
玉米发糕的其他做法
-
#流感季饮食攻略#香甜宣软的玉米发糕
-
#加油 英格兰#甜玉米发糕
-
#中小学生做饭指南#一次发酵的玉米发糕
-
#时令蔬菜最养人#零失败红枣玉米发糕
-
玉米发糕
-
2分钟学会做玉米发糕 不需要烤箱比蛋糕还好吃!
玉米发糕的相关分类
玉米发糕的相关推荐
-
烫面韭菜鸡蛋馅饼
5384433人看过 -
#一蔬一饭皆告白#红糖发糕
157385人看过 -
豇豆馅饺子
73865人看过 -
娃娃菜豆腐煲,节后清肠的一碗鲜汤 #本周热榜#
92550人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#清炒酸豇豆
260307人看过 -
肉油饼
40684人看过 -
椒盐葱香饼
7519人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5014985人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16339868人看过 -
炸肉圆
666317人看过 -
鲜掉眉毛 冬瓜排骨海带汤
85116人看过 -
豆瓣烧武昌鱼
592419人看过