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蒸出来的紫薯面包的做法

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蒸出来的紫薯面包

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我家宝宝说要吃紫薯面包，不要烤的，可以做煮的吗好，满足你！

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面粉 200克

、

发酵粉 2克

、

纯牛奶适量

、

白砂糖适量

、

紫薯 3-4个

、

鸡蛋两个

、

大豆油（其他食用油也可以）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将紫薯去皮上锅蒸熟，捣成紫薯泥，加入适量白砂糖，喜欢吃甜的可以多加点，搅拌均匀，放一边备用
步骤2/12 点击查看大图
将面粉，白砂糖，鸡蛋，发酵粉倒入盆中，先搅拌一下，一边搅拌一边一点一点加入纯牛奶，搅拌成棉絮状，加点大豆油，揉成面团状，盖上保鲜膜放在碗里发酵40分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
发酵完拿出来继续揉面团，直到没有气泡
步骤4/12 点击查看大图
将面团分成三个小面团
步骤5/12 点击查看大图
紫薯捏成团，用面皮包起来
步骤6/12 点击查看大图
像包包子一样，把紫薯泥裹起来
步骤7/12 点击查看大图
将办好的紫薯泥面团压扁用擀面杖擀成长舌状
步骤8/12 点击查看大图
用刀延着长的方向切割，不要切透
步骤9/12 点击查看大图
翻一面卷起来，其他的两个面粉团也这样做
步骤10/12 点击查看大图
拿个容器，最好是长方形的，我家长方形的都比锅大，所以直接用圆的碗，将做好的面团放进碗里，盖上保鲜膜继续发酵
步骤11/12 点击查看大图
发酵到大概两倍大时，在表面涂上一层蛋黄液，隔水上锅蒸
最后一步点击查看大图
蒸大概20-30分钟（蒸太久会像我这样皱巴巴的）稍微放凉一下再拿出来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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