降温的天气就该来一口暖身胡辣汤
喝一口,暖暖的~
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步骤1/9
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面粉加入少许水,和面成团(面团不怎么粘手即可)。
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步骤2/9
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醒面,保鲜膜或保鲜袋密封30分钟。
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步骤3/9
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加入清水,水面大概没过面团,浸泡5分钟。
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步骤4/9
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中间反复抓揉面团,抓至面粉颜色变深成面筋,水的颜色被面团染至同色,捞起备用,保留泡面筋的水。
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步骤5/9
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配菜洗净,切成如图。
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步骤6/9
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冷水下锅,大火煮开。
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步骤7/9
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将面筋撕成小块下锅,再次煮开后转小火。
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步骤8/9
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加入之前的面筋水,搅拌均匀。依次加入盐、鸡精、生抽、白醋、白胡椒、黑胡椒、大葱、香油、肥牛,待面团煮熟后起锅。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-09
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