牛腿骨枸杞萝卜汤(高压锅版)
用高压锅煮牛腿骨汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
下载App查看
-
步骤1/27
点击查看大图
首先我们准备好所有食材
-
步骤2/27
点击查看大图
生姜去皮洗净之后切成薄片
-
步骤3/27
点击查看大图
牛腿骨稍微冲洗一下
-
步骤4/27
点击查看大图
锅内煮适量清水
-
步骤5/27
点击查看大图
水开后放入一半的姜片,并加入适量料酒
-
步骤6/27
点击查看大图
下牛腿骨
-
步骤7/27
点击查看大图
大火煮7.8分钟
-
步骤8/27
点击查看大图
捞出,用流动水稍微冲洗一下
-
步骤9/27
点击查看大图
放入高压锅
-
步骤10/27
点击查看大图
加入饮用水
-
步骤11/27
点击查看大图
我加了锅体的二分之一
-
步骤12/27
点击查看大图
加入剩余的姜片,并加少许料酒
-
步骤13/27
点击查看大图
盖上高压锅锅盖,大火开煮
-
步骤14/27
点击查看大图
待高压锅气阀上升,转小火,煮30分钟
-
步骤15/27
点击查看大图
这期间我们来处理萝卜,去皮洗净之后切成滚刀块
-
步骤16/27
点击查看大图
枸杞稍微冲洗一下
-
步骤17/27
点击查看大图
香菜摘洗干净之后切碎
-
步骤18/27
点击查看大图
30分钟后,加入萝卜
-
步骤19/27
点击查看大图
加入枸杞
-
步骤20/27
点击查看大图
加少许白醋
-
步骤21/27
点击查看大图
稍稍搅拌一下,大火煮开之后转小火,继续煮20分钟
-
步骤22/27
点击查看大图
可以找个合适的锅盖盖上
-
步骤23/27
点击查看大图
如果怕汤溢出来,可以稍微留出一条缝隙
-
步骤24/27
点击查看大图
时间到,加一小勺细盐
-
步骤25/27
点击查看大图
加入香菜,即可
-
步骤26/27
点击查看大图
装盘
-
最后一步
点击查看大图
成品图
炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-09
牛腿骨枸杞萝卜汤的相关分类
牛腿骨枸杞萝卜汤的相关推荐
-
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋(减脂餐)
281324人看过 -
凉拌茄子
21140156人看过 -
高压锅红焖了羊排呀
106529人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10149060人看过 -
不加水不加油的电高压锅土豆炖牛腩
143882人看过 -
#本周热榜#苦瓜瘦肉汤
25567人看过 -
#硬核菜谱制作人#葱油蛏子
3697210人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48077398人看过 -
海带排骨汤
3115175人看过 -
啤酒炖鸭肉
3168949人看过 -
#网红美食我来做#虫草花乌鸡汤
10443155人看过 -
一人可以喝掉一锅的香浓牛大骨汤
1518805人看过