超级下饭的鱼香肉丝
从南到北,这道鱼香肉丝被多少人所喜爱。
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步骤1/29
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瘦肉切丝
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步骤2/29
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加蛋清
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步骤3/29
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加盐,鸡精
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步骤4/29
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加花椒粉
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步骤5/29
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加淀粉抓匀
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步骤6/29
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加少许油抓匀。
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步骤7/29
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木耳提前泡好切丝备用
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步骤8/29
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大葱要葱白部分。胡萝卜辣椒大葱都切丝备用
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步骤9/29
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调汁加2g盐
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步骤10/29
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加适量鸡精
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步骤11/29
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加60g白糖
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步骤12/29
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加两滴酱油
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步骤13/29
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加100ml米醋
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步骤14/29
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加30g淀粉
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步骤15/29
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100ml水搅拌均匀备用
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步骤16/29
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锅中放入稍多的油准备滑肉丝。烧热。
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步骤17/29
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下肉丝滑散炒至八分熟捞出备用。
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步骤18/29
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用锅中剩下的油。下剁椒
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步骤19/29
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炒出香味
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步骤20/29
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下郫县豆瓣酱
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步骤21/29
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炒出红油
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步骤22/29
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下胡萝卜和青椒翻炒几下
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步骤23/29
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下木耳翻炒几下
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步骤24/29
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下肉丝翻炒均匀
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步骤25/29
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最后放葱白翻炒两下
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步骤26/29
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倒入调好的汁翻炒均匀
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步骤27/29
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炒至汤浓稠透明即可
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步骤28/29
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超级下饭的鱼香肉丝米饭我能吃两碗
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最后一步
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斯肯特铸铁锅无涂层也不粘锅,铸铁锅更适合炒中国菜养中国胃~
淀粉量根据自己淀粉质量做调整
葱白一定要最后放入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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