古法秋梨膏
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳，相传始于唐朝；临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰等呼吸道病症。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。
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准备好食材
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洗好的梨去皮。
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去皮的梨切块。
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料理机打碎，也可以用擦子擦成细丝。
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大枣去核切开，罗汉果捏碎，姜片切丝和冰糖一起倒进锅里。不锈钢锅即可。
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步骤6/14
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大火煮开，中火煮30分钟。
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煮了30分钟的梨渣已经变成这个颜色，关火。
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稍凉些捞出用纱布过滤，挤出水分。为什么放凉？因为怕烫手啊，太热根本没法挤。
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这是挤出来的梨汁。
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挤出来的梨汁倒进锅里继续熬煮。
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小火慢慢熬，大概一个小时左右成这种状态，就是熬好了。
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玻璃瓶用热水煮完晾干，梨膏要趁热倒入瓶子里，凉了就不好倒了。
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这是晾凉的梨膏，特别粘稠。
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最后一步
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10斤梨只熬出300ml左右的梨膏，实在太珍贵了。
一定不要心急，小火慢熬。
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发布于 2019-10-08
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