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自制蒜蓉豆豉辣椒酱的做法

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自制蒜蓉豆豉辣椒酱

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无辣不欢！国庆刚好去亲戚家摘了点辣椒，第一次制作。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒 200g

、

玉米油能没过全部辣椒的量

、

蒜头 1个

、

生姜适量

、

阳江豆豉 50g

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红辣椒去蒂洗干净，晾干水分，蒜头一个剥成蒜米。
步骤2/4 点击查看大图
辣椒和蒜米生姜分开用料理机打碎（忘记拍照了），豆豉稍微切一下下。冷锅放油，全程小火噢，放进蒜米生姜，豆豉翻炒一下，炒出香味，再把辣椒倒进去翻炒均匀，放盐、糖炒至辣椒水分有点干的感觉，大概七八分钟，关火！
步骤3/4 点击查看大图
瓶子清洗干净，开水消毒晾干，待辣椒差不多凉了装瓶密封，冰箱冷藏！
最后一步点击查看大图
是不是很有食欲啊，吃面条，蒸鱼等等都能用上了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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