汤圆心子
大年初一吃汤圆是我们家乡的习俗,小时候一家人围在桌边包汤圆意味着团圆。长大了怀念奶奶做的汤圆心子味道,特意请教了快90岁的奶奶,轮到我亲手做给家人吃啦!
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步骤1/7
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先来一个全家福,如果有橘皮加几片味道更鲜美
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步骤2/7
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花生,核桃,黑芝麻炒熟。小火慢炒,花生炒到能搓掉皮就好了,注意不要炒胡了。晾凉备用
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步骤3/7
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用料理机把花生、核桃、黑芝麻和红糖打成河沙一样的颗粒状
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步骤4/7
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放猪油或鸡油用手把所有的材料拌匀,直到结团。用保鲜膜盖上放冰箱冷藏保存就可以了。
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步骤5/7
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尝尝刚做好的心子!糯米粉加水揉匀,统一搓成汤圆大小备用。
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步骤6/7
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把面球中间按出凹槽,用勺子放入心子,收口搓圆。盘子上面撒一层糯米粉就不用担心粘在上面啦!
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最后一步
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煮到浮起来就可以出锅了。手工做的汤圆更有嚼劲,满嘴留香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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