老婆饼（酥皮点心）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中粉(水油皮) 100克

、

糖粉(水油皮) 15克

、

安佳黄油(水油皮) 30克

、

水(水油皮) 45克

、

中粉（油酥） 70克

、

安佳黄油（油酥） 40克

、

红豆沙（加馅儿） 240克

、

蛋黄液（刷面）适量

、

白芝麻（撒面）适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
所有水油皮材料混合
步骤2/24 点击查看大图
揉成柔软的面团，保鲜袋装好防干燥
步骤3/24 点击查看大图
油酥材料混合
步骤4/24 点击查看大图
揉成一个干干的面团
步骤5/24 点击查看大图
油皮油酥面团各分成10个小面团，总共20个
步骤6/24 点击查看大图
展开油皮面团，包上一个油酥
步骤7/24 点击查看大图
用虎口向上推，将油酥包裹进去
步骤8/24 点击查看大图
10个都包好，现在是10个面团了
步骤9/24 点击查看大图
取一个面团压扁，擀成牛舌状
步骤10/24 点击查看大图
从上到下卷起来
步骤11/24 点击查看大图
中间压一下，再次擀成牛舌状
步骤12/24 点击查看大图
所有的都擀好，变成面卷儿。240克红豆沙馅儿按24克/个分成10个，搓成圆球备用
步骤13/24 点击查看大图
将一个面卷儿两边向中间捏
步骤14/24 点击查看大图
压扁，擀成圆片
步骤15/24 点击查看大图
放一个豆沙馅儿进去
步骤16/24 点击查看大图
像包包子一样包住，收好口
步骤17/24 点击查看大图
擀成圆饼状
步骤18/24 点击查看大图
鸡蛋黄刷面，放上白芝麻，烤箱170度，20分钟
步骤19/24 点击查看大图
出炉啦，酥的掉渣啊，越吃越香，一下子2个入肚了，此时满意地舔舔嘴
步骤20/24 点击查看大图
太好吃了，10个不够分，明天再做
步骤21/24 点击查看大图
成品
步骤22/24 点击查看大图
话外音：油酥材料个油皮材料的黄油我都用的是安佳黄油，安佳隶属于恒天然集团，拥有130多年的悠久历史，是恒天然旗下的旗舰品牌。恒天然牧场和工厂都建在纯净天然的新西兰，通过严格掌控'从牧场到餐桌'供应链的每一步，确保进口到中国的产品质量符合中国食品安全国家标准，让源于牛奶的营养菁华滋养每个家庭的健康生活。在上百年的发展历程中，安佳一直致力产品革新与开发，现在已经成长为一个全球性品牌。通过遍布世界的销售网络，如今安佳在全球生产和销售500多种不同的产品。对它的品质我非常信任
步骤23/24 点击查看大图
烤箱我用的是松下蒸烤箱，它具有5大自动清洗功能，轻松洁净不留味，一机八用，八项合一，烹饪随心所欲。
最后一步点击查看大图
好的产品才能做出好的食品，安佳松下配合使用，强强联手所向披靡

小贴士

秋天，该贴秋膘了，除了做小点心，螃蟹、扇贝、龙虾、扣肉、排骨…… 硬菜我也真没少做，重点来了，这些菜，一台松下蒸烤一体机全部齐活！我真觉着这个机器买的我真的赚大了~自动清洁除味功能也真的牛，不怕甜咸食物串味，现在就连鸡蛋羹我都拿它了。想要的就不要私信啦，链接放这自取呦~： https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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