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咸蛋黄甘露酥

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非儿爱美食

“甘露酥是一道传统的中式面点，采用的是混酥面团，口感酥松，有自然的裂口，内馅可以自由选择，不放馅儿压成饼烤口感也是相当的好。 对外形没有特别的要求，随意捏捏就好，手残党小伙伴的福利。”
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
低筋面粉 165克
、
砂糖 60克
、
鸡蛋液 35克
、
泡打粉 1.5克
、
臭粉 1克
、
吉士粉 13克
、
黄油 85克
、
红豆沙 225克
、
蛋黄 1个
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1.咸蛋黄用色拉油泡一晚，捞出放烤盘中，喷高度白酒，放入提前预热的烤盘中烤6-8分钟，表面刚刚开始冒油就好。 2.臭粉学名叫碳酸氢氨，在某宝上可以买到，不要省略哦，它是面皮酥松的关键。 3.刚出炉会有臭粉的味道，要放凉了再吃 4.此配方可以做9个甘露酥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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