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【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出的做法

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【懒虫】绝色下午茶：千层芝士挞+汉堡重芝士蛋糕一锅出

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家里小朋友不爱吃蛋挞液，但是喜欢蛋挞的千层酥皮，喜欢重芝士蛋糕，趁假期组合一下用一个6寸重芝士蛋糕的量做了10个蛋挞，两个汉堡模的重芝士蛋糕

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 2个

、

奶油奶酪（安佳） 250g

、

砂糖 70g

、

柠檬汁 10g

、

洋酒 10g

、

香草精 1.5g

、

牛奶 80g

、

玉米淀粉 15g

、

蛋挞皮 10个

、

黄油（安佳） 30g

、

饼干碎 60g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
配方里面是一个六寸重芝士蛋糕的量，十个蛋挞也用不了多少，懒虫顺路做两个汉堡模子大小的蛋糕安佳，中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳制品！融化的安佳黄油香到发指，混合饼干碎做重芝士蛋糕底，混合压实，放冰箱冷藏待用
步骤2/7 点击查看大图
取出提前冰箱冷藏解冻的蛋挞皮，烤箱180度10分钟左右，烤到起酥
步骤3/7 点击查看大图
将奶油奶酪+砂糖搅打均匀，逐个加入鸡蛋打匀加入牛奶打匀加入玉米淀粉打匀加入柠檬汁打匀加入酒、香草精打匀加入烤好的挞皮，这个不是打匀，哈这会儿可以在里面加点喜欢的水果我喜欢纯粹的同时把冷静好的蛋糕汉堡模加入料
步骤4/7 点击查看大图
蛋挞放烤箱中层160度30分钟，烤的时候下层放一烤盘水，汉堡模蛋糕刚好放到下层烤盘里重芝士蛋糕是水浴加热的没有估计到蛋挞里面的芝士液量小，30分钟有点过火了，可以适当调减汉堡模的蛋糕继续加热大概20分钟左右即可
步骤5/7 点击查看大图
芝士奶香十足，挞皮层层酥脆，
步骤6/7 点击查看大图
叮～蛋糕也烤好了，稍安勿躁，冰箱冷藏至冷后口感极佳，冰淇淋口感绝了
最后一步点击查看大图
好吃到模糊不清

小贴士

1、奶油奶酪提前室温软化方便搅打 2、鸡蛋一个一个加入 3、饼干底要压实

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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