酸奶鸡蛋糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上有着酸甜交织的奶香味、香气扑鼻的蛋液味、还有清新馥郁的蔓越莓干，一口吃下去香浓又细滑，甜丝丝软乎乎的，让人无比满足。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

酸奶 180毫升

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 60克

、

玉米淀粉 15克

、

蔓越莓 10克

、

白砂糖 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：酸奶180毫升、鸡蛋3个、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、蔓越莓10克辅料：白砂糖5克操作时间：10分钟美味指数：★★★★★*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/12 点击查看大图
先将鸡蛋打入碗中，再加入酸奶、白砂糖。*酸奶尽量去选择无添加的，配料越干净就越适合宝宝喝。白砂糖属于辅料，可加可不加，主要看宝宝对天然食材的接受程度。
步骤3/12 点击查看大图
将所有食材用筷子搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
然后在碗中加入低筋面粉、玉米淀粉。*低筋粉的蛋白质含量在6.5-8.5%，口感会更软更好吃，如果家里没有也可以替换成中筋粉。
步骤5/12 点击查看大图
将糊糊搅打至顺滑、无颗粒的状态。
步骤6/12 点击查看大图
模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸。这一步的作用是为了防粘，方便做熟后能更好的脱模。
步骤7/12 点击查看大图
将所有蛋糊倒入模具中。*如果有香肠模具的姐妹们这步可以将食材直接倒入模具中，会更省事。没有模具的姐妹直接拿耐高温的小碗代替就好。
步骤8/12 点击查看大图
蛋糊表面再加入适量蔓越莓碎，提升下口感。蔓越莓干也可以替换成蓝莓干、葡萄干、坚果碎等等。
步骤9/12 点击查看大图
盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签扎上小眼。*如果没有耐高温保鲜膜就盖上一个小盘子吧，主要是为了防止水汽进入，影响蒸糕的口感。
步骤10/12 点击查看大图
放入蒸锅，用中大火蒸20分钟左右。*冷水上锅，水开后开始计时，我建议蒸好后不要立刻开盖，焖5分钟效果更好。
步骤11/12 点击查看大图
待熟透后取出，给鸡蛋糕脱膜，再切成小片。*用小刀在四边划一圈，再倒扣脱模，撕掉油纸就好，非常简单。
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这样宝宝抓着吃更方便，又软又顺滑，带着酸奶、果干的香甜味，怎么吃都不够！