酸奶鸡蛋糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上 有着酸甜交织的奶香味、香气扑鼻的蛋液味、还有清新馥郁的蔓越莓干,一口吃下去香浓又细滑,甜丝丝软乎乎的,让人无比满足。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
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步骤1/12
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:酸奶180毫升、鸡蛋3个、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、蔓越莓10克 辅料:白砂糖5克操作时间:10分钟美味指数:★★★★★*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
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步骤2/12
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先将鸡蛋打入碗中,再加入酸奶、白砂糖。*酸奶尽量去选择无添加的,配料越干净就越适合宝宝喝。白砂糖属于辅料,可加可不加,主要看宝宝对天然食材的接受程度。
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步骤3/12
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将所有食材用筷子搅拌均匀。
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步骤4/12
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然后在碗中加入低筋面粉、玉米淀粉。*低筋粉的蛋白质含量在6.5-8.5%,口感会更软更好吃,如果家里没有也可以替换成中筋粉。
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步骤5/12
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将糊糊搅打至顺滑、无颗粒的状态。
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步骤6/12
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模具内侧刷油,底部铺一层硅油纸。这一步的作用是为了防粘,方便做熟后能更好的脱模。
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步骤7/12
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将所有蛋糊倒入模具中。*如果有香肠模具的姐妹们这步可以将食材直接倒入模具中,会更省事。没有模具的姐妹直接拿耐高温的小碗代替就好。
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步骤8/12
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蛋糊表面再加入适量蔓越莓碎,提升下口感。蔓越莓干也可以替换成蓝莓干、葡萄干、坚果碎等等。
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步骤9/12
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盖上耐高温保鲜膜,四周用牙签扎上小眼。*如果没有耐高温保鲜膜就盖上一个小盘子吧,主要是为了防止水汽进入,影响蒸糕的口感。
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步骤10/12
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放入蒸锅,用中大火蒸20分钟左右。*冷水上锅,水开后开始计时,我建议蒸好后不要立刻开盖,焖5分钟效果更好。
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步骤11/12
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待熟透后取出,给鸡蛋糕脱膜,再切成小片。*用小刀在四边划一圈,再倒扣脱模,撕掉油纸就好,非常简单。
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最后一步
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这样宝宝抓着吃更方便,又软又顺滑,带着酸奶、果干的香甜味,怎么吃都不够!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu996需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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