老陈的粉丝煲
想让喜欢的人吃他喜欢的粉丝煲,很成功,但是不想做第二次,因为朋友要了菜谱,那我就更新一下吧。这菜都一年了。
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步骤1/2
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楼下有菜谱,因为太累了,所以配了去年做的成品图
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最后一步
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准备虾蟹鱿鱼(带须的那种)干贝,蟹柳自己决定虾皮一点点就好。不会生着处理的话开水加点料酒把虾去虾线切虾头(虾头留下但是眼睛和须须要剁掉)然后丢进去15秒捞出来。把虾壳剥掉,你不愿意也行。然后丢鱿鱼须也是15秒,蟹把壳挖出来膏和虾头放一起装起来,准备一把刀,和剪刀,自助挖蟹肉。芹菜一棵,香菜一棵,葱一棵, 小小棵就可以了。(芹菜切段,香菜切小一点的段不爱香菜去掉也行,葱把白的切细碎,葱尾切成葱花。粉丝两捆 (先用冷水泡), 姜3片,蒜头2瓣切片准备老抽蚝油蒸鱼豉油白砂糖(各自2勺)准备热水然后把老抽蚝油蒸鱼豉油白砂糖全部倒进去,接着把粉丝放进去浸泡十分钟。热锅冷油 丢姜片,然后丢葱沫,蒜头一起爆香然后把配料捞出来油留着把蟹膏和虾头丢进去爆香,接着逐个丢虾皮蟹肉干贝鱿鱼须虾沿着边倒一点料酒,一点点白胡椒粉,加点盐一点点就可以了,然后把粉丝捞出来不用沥干盖在它们身上,焖两分钟,丢芹菜香菜用筷子翻一下拌匀,准备一个砂锅涂上油抹匀哦,把拌好的粉丝都倒进去,感觉出来味道了,撒葱花上菜。
如果你不想自己整蟹肉,那用虾头的膏替代也是可以的,或者有蟹黄酱也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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