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麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单的做法

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麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单

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周末宅在家里追剧的时候，总会想吃点零嘴，麻辣牦牛肉算是我的最爱了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

雪域雅克牦牛腱子肉 400g

、

干辣椒 5个

、

干辣椒面 3勺

、

生抽 3汤匙

、

蒜末 3茶匙

、

姜一块

、

香叶 4片

、

八角 2个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牦牛肉逆着纹路切成长3厘米，宽1厘米的长方体大小。
步骤2/8 点击查看大图
锅内倒水，牦牛肉冷水下锅，往水中放入生姜、八角、香叶、料酒去腥；牦牛肉焯好水，用温水洗净备用。
步骤3/8 点击查看大图
取一个干净的平底锅内放适量的油，倒入焯好水的牦牛肉；当牦牛肉煸炒至表面略微焦黄后盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放入蒜末、香辣酱、干辣椒粉、生抽、白糖炒香。
步骤5/8 点击查看大图
当锅中的辣椒油炒香后，倒入煸炒过的牦牛肉。
步骤6/8 点击查看大图
待牦牛肉翻炒均匀后，再放入适量的干辣椒粉、干辣椒。
步骤7/8 点击查看大图
再加入适量花椒粉翻炒起锅。
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最后盛出撒上适量熟芝麻，一道香辣可口的麻辣牦牛肉干就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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