黄焖羊肉
秋天 无比短暂 更要每分每秒都珍惜
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步骤1/12
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羊肋排洗净泡出血水，冷水入锅焯水，加入料酒和生姜。
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步骤2/12
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大火煮开，继续煮7，8分钟。
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步骤3/12
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焯好水的羊肋排清水洗净备用。
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步骤4/12
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锅烧热直接不用放油，直接放入羊肋排炒干水份，盛出。
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步骤5/12
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准备好的香料，用量如图。
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步骤6/12
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重新起锅，放油，油温5成放入除了陈皮、大蒜瓣和葱叶外的所有香料爆香。
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步骤7/12
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再次放入羊肋排炒至和香料混合均匀。
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步骤8/12
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依次放入料酒，十三香，白糖，生抽，老抽炒香。
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步骤9/12
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加入清水，没过羊肋排，放入大蒜瓣和陈皮。小火炖2个小时至肉酥烂。（高压锅30分钟。）
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步骤10/12
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大火收汁，根据口味放盐。
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步骤11/12
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出锅前放入葱叶。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-08
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