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血糯米南瓜盅的做法

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血糯米南瓜盅

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家常食材做的一款小甜品，秋季吃正合适，可以当点心也可以做主食；可以做成甜口的，也可以换成咸口的，非常容易上手，有空的时候试试吧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

血糯米或黑米 1把

、

糯米 2把

、

冰糖（可选）少许

、

葡萄干（可选）少许

、

贝贝南瓜 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材（冰糖可以根据你的口味添加，如果不喜欢吃甜食的话，就省去，葡萄干也是同样的道理。）
步骤2/9 点击查看大图
把血糯米和糯米淘洗干净后，加水浸泡2小时，同时把冰糖一起放入。
步骤3/9 点击查看大图
浸泡过糯米的水，就不用换掉了，直接上锅蒸或电饭煲里煮熟，同时加入葡萄干一起蒸。
步骤4/9 点击查看大图
蒸糯米饭的同时，用小刀把南瓜的顶部削去，随后在边边上刻出锯齿状。
步骤5/9 点击查看大图
半小时左右糯米饭蒸熟，随后把蒸熟的糯米饭舀入南瓜中，继续上锅蒸20分钟左右，直至南瓜熟就可以了。（不能偷懒，把生的糯米直接和南瓜一起蒸的哦，那样的话，很可能南瓜熟透、开裂了，但是里面的饭还是夹生的。）
步骤6/9 点击查看大图
完成。
步骤7/9 点击查看大图
完成。
步骤8/9 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

如果家里没有糯米，也可以换成大米，尽量不要选择全部都是血糯米的，那样口感会很差，1:2的比例，软糯中夹杂着血糯米的颗粒感，还是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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