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蜜汁鸡扒

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外皮酥脆，内里鲜嫩的鸡扒相当可口，配上酱汁和配菜，一顿饭就轻松解决了。今天分享的这道蜜汁鸡扒，我还加入了拉丝柔软的芝士，浓郁的香气绝对诱惑满满！假期里不妨给孩子们做一份尝尝看：）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 2只

、

蒜头 2瓣

、

细砂糖 8g

、

生姜丝 2g

、

老抽 2g

、

盐 1g

、

清水约100g

、

奶酪碎适量

、

西兰花适量

、

胡萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大鸡腿洗净后剪断连接骨头的肌肉组织，抽出腿骨。
步骤2/16 点击查看大图
用刀背把鸡肉拍松，更易熟易入味，口感更好。
步骤3/16 点击查看大图
大蒜切末。
步骤4/16 点击查看大图
把蒜末拌入鸡肉中，加入2g生姜丝、2g老抽、1g盐。
步骤5/16 点击查看大图
抓匀后盖上保鲜膜，腌制约20分钟。时间充足的话可以冷藏腌制久一些，更加入味。
步骤6/16 点击查看大图
平底锅起小火，刷一层薄油。
步骤7/16 点击查看大图
鸡皮朝下放入腌制好的鸡肉。
步骤8/16 点击查看大图
小火煎至一面微黄后翻面，直至两面微黄。
步骤9/16 点击查看大图
在刚才腌鸡肉的酱汁里倒入100g左右的清水和8g细砂糖，拌匀。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味进行调整。
步骤10/16 点击查看大图
淋入锅中，在鸡扒上撒上适量奶酪碎。
步骤11/16 点击查看大图
加盖小火焖煎至奶酪融化。
步骤12/16 点击查看大图
待汤汁基本收干，即可出锅。
步骤13/16 点击查看大图
切块盛盘。
步骤14/16 点击查看大图
把适量西兰花和胡萝卜片放入开水中焯约4分钟。
步骤15/16 点击查看大图
摆盘开吃！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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