家常菜—小葱拌豆腐——清白做人
小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜,中国家庭一般都会做,它色泽素雅,清香飘逸,鲜嫩爽口。 说到小葱拌豆腐,大家都会想到"一清二白"这个词儿,从小到大,受到的教育就是做人要一清二白,堂堂正正,所以这道菜有它的内涵,作为献礼祖国70周年的菜品,我做了这道”小葱拌豆腐”,意在传承中华民族的优良品质,时刻谨记做人正直,纯良,光明磊落,时刻不忘一我是中国人。
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步骤1/8
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锅中倒水加盐、食用油,烧开。
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步骤2/8
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将切好的豆腐放入水中,煮开。
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步骤3/8
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豆腐捞起,摆盘。
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步骤4/8
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将朝天红辣椒、姜、蒜、葱切成末,备用。
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步骤5/8
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锅烧热,倒油,放入葱、姜、蒜辣椒末翻炒,加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油,炒出香味。
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步骤6/8
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酱汁趁热浇在豆腐上。
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步骤7/8
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安佳黄油下锅烧热,淋在豆腐上,增加口感层次性。
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最后一步
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撒上葱花,做好啦!
1.开水焯豆腐时间一定要短,水开即盛出,否则煮时间长了,豆腐不嫩,影响口感。
2.豆腐容易“受伤”,操作的时侯要小心,不然容易碎,影响外观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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