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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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泡椒凤爪是一道很好的下酒小菜，我喜欢它的酸，辣，甜，脆。尤其看着喜爱的节目，喝着清爽的啤酒，嚼着劲道的鸡爪……，这感受太爽了!我的身边也有一些爱吃它的朋友，现在就做起来，展示给她们，让她们想吃的时候自己就能动手做起来!

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 15只

、

白萝卜半根

、

胡萝卜 2根

、

小米辣一袋

、

花椒，大料，姜片适量

、

料酒，白醋适量

、

盐，糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
洗净，剪甲。
步骤2/9 点击查看大图
把鸡爪分成三段。
步骤3/9 点击查看大图
洗净切好的鸡爪，放入一个盆里，凉水盖过鸡爪，放花椒，大料，姜片，料酒，少许盐，水开后煮10分左右关火，用凉水反复冲洗干净。(煮好的鸡爪过凉水后吃起来是劲道的，如果喜欢软烂点的就多煮一些时间，15~20分钟就可以了)
步骤4/9 点击查看大图
如图，切胡萝卜，粗细如小指。(煮鸡爪的时间里切胡萝卜，白萝卜)
步骤5/9 点击查看大图
如图，切白萝卜。
步骤6/9 点击查看大图
准备好一袋小米辣。(超市可以买到，大约3~4元)
步骤7/9 点击查看大图
煮好的鸡爪，切好的胡萝卜，白萝卜一起放入盆里，倒适量白醋，糖搅拌。(白醋和糖的多少根据个人口味增减)
步骤8/9 点击查看大图
搅拌食材，盖好盖子，一夜之后就可以食用了。(腌制的时间越长越入味)
最后一步点击查看大图
成品!看着是不是很诱人!

小贴士

1.除了可以腌制胡萝卜，白萝卜，也可以选择加入绿甘蓝一起腌制，如果不喜欢蔬菜，也可只腌制鸡爪! 2.一袋小米辣正好够用，(15只鸡爪，2根胡萝卜，半根白萝卜)，如果食材多，就需要加水，适量盐，盖过食材最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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