泡椒凤爪
泡椒凤爪是一道很好的下酒小菜,我喜欢它的酸,辣,甜,脆。尤其看着喜爱的节目,喝着清爽的啤酒,嚼着劲道的鸡爪……,这感受太爽了!我的身边也有一些爱吃它的朋友,现在就做起来,展示给她们,让她们想吃的时候自己就能动手做起来!
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步骤1/9
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洗净,剪甲。
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步骤2/9
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把鸡爪分成三段。
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步骤3/9
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洗净切好的鸡爪,放入一个盆里,凉水盖过鸡爪,放花椒,大料,姜片,料酒,少许盐,水开后煮10分左右关火,用凉水反复冲洗干净。(煮好的鸡爪过凉水后吃起来是劲道的,如果喜欢软烂点的就多煮一些时间,15~20分钟就可以了)
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步骤4/9
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如图,切胡萝卜,粗细如小指。(煮鸡爪的时间里切胡萝卜,白萝卜)
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步骤5/9
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如图,切白萝卜。
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步骤6/9
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准备好一袋小米辣。(超市可以买到,大约3~4元)
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步骤7/9
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煮好的鸡爪,切好的胡萝卜,白萝卜一起放入盆里,倒适量白醋,糖搅拌。(白醋和糖的多少根据个人口味增减)
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步骤8/9
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搅拌食材,盖好盖子,一夜之后就可以食用了。(腌制的时间越长越入味)
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最后一步
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成品!看着是不是很诱人!
1.除了可以腌制胡萝卜,白萝卜,也可以选择加入绿甘蓝一起腌制,如果不喜欢蔬菜,也可只腌制鸡爪!
2.一袋小米辣正好够用,(15只鸡爪,2根胡萝卜,半根白萝卜),如果食材多,就需要加水,适量盐,盖过食材最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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