烤冷面
烤冷面是东北一带的地方特色小吃。冷面是用面粉和玉米粉加工压制而成,成品比较硬,煎完后却会变得又松又软。 一份好的烤冷面,鸡蛋和酱料是精华,其他配料则可以根据自己的喜好添加。 在家做的话,加料就不用手软了,想吃什么加什么,包裹得满满的,一口下去,满足! 小主这次刷的是蒜蓉辣酱,不吃辣的伙伴可以选用番茄酱。切记一定要加!要不然只是在吃一堆食材罢了,口味会大打折扣哦~
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步骤1/10
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葱洗净切粒
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步骤2/10
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锅内均匀刷上一层油,开小火
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步骤3/10
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锅内均匀刷上一层油,开小火
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步骤4/10
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火腿放在锅内空余部分,稍微煎熟
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步骤5/10
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用铲子把鸡蛋液均匀铺开于冷面上,盖上锅盖焖一会
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步骤6/10
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煎好的火腿盛入碗内备用,冷面翻面继续煎一会儿*借助锅铲翻面,不要让鸡蛋液散了。
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步骤7/10
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刷上蒜蓉辣酱、醋、撒上芝麻、洋葱粒
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步骤8/10
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撒上少量清水、放上第6步煎好的火腿肠
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步骤9/10
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借助工具将它慢慢卷起来
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最后一步
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噔噔!香气十足的烤冷面就做好啦~
1.喜欢吃香菜的话,也可以加上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
烤冷面的其他做法
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