咖啡巧克力流心玛德琳
你喜欢咖啡吗?喜欢巧克力吗?那就试试这一款会流心的咖啡巧克力玛德琳吧,简单易做,零难度!只需要将所有材料混合就OK啦,赶紧来看看吧~
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步骤1/16
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准备好食材。
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步骤2/16
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黄油隔水融化(或微波炉叮一下)。
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步骤3/16
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鸡蛋加糖打散。
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步骤4/16
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加入咖啡液拌匀。
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步骤5/16
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筛入低筋面粉和泡打粉。
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步骤6/16
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拌匀(不要搅拌过度以免起筋)。
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步骤7/16
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黄油冷却至手温加入面糊里。
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步骤8/16
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混合成细腻顺滑有流动性的面糊,放冰箱冷藏1h。
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步骤9/16
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模具刷上薄薄一层软化的黄油,撒一层薄粉防粘。
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步骤10/16
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取出面糊放置10分钟左右回温,搅拌顺滑装入裱花袋。
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步骤11/16
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模具里挤入1/2面糊。
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步骤12/16
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放上巧克力。
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步骤13/16
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继续挤入面糊8、9分满。
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步骤14/16
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轻敲模具震出气泡,放入烤箱中层,175度15-18分钟至两面上色。
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步骤15/16
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取出立即脱模晾凉密封保存(可以冷冻哦~)
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最后一步
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趁热吃或者吃前用微波炉叮一下会流心哦~
⚠️筛入面粉后不需要过度搅拌,无干粉就行;
⚠️加入黄油时,黄油不要太烫,接近手温就好;
⚠️做好的面糊建议最好是冷藏一下,这样做出的玛德琳更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-08
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