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脆皮猪蹄的做法

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脆皮猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脚 250g

、

姜 10g

、

卤料适量

、

芝麻适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

卤料一包

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
卤煮的过程忘记拍照了。
步骤2/5 点击查看大图
先把猪脚下锅焯水，加入料酒，撇去浮末。
步骤3/5 点击查看大图
放入卤料文火2小时
步骤4/5 点击查看大图
出锅后沥干水，放入烤盘，210上下火20分钟即可
最后一步点击查看大图
出烤箱装盘

小贴士

卤煮的时间一定要2小时，不然猪脚肉质咬不动。烤的时候最好一半的时间反面一下，烤之前一定弄干水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-07

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