咸蛋黄锅巴
咸蛋黄锅巴，一道非常香酥可口的零食，老少皆宜，外面买的咸蛋黄锅巴没有芝麻在里面，鱼自己做的时候还加了1小把芝麻，这样吃起来更加香了。
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准备食材。
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咸蛋黄放入蒸箱中，蒸五分钟。蒸蛋黄的方法很多，如果你家有微波炉的话，把蛋黄捏碎直接放微波炉里转二分钟就可以了。
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蒸好的蛋黄趁热用勺子碾碎备用。不要碾得太碎，带点细小的颗粒的话，这样炒出来裹锅巴的话更好吃。
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斯肯特炒锅加热，放入200毫升油加热至油温七成热。
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锅中放入水晶锅巴。
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炸至锅巴表面金黄捞出。
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将锅中油倒出，留一个锅底油即可，放入蛋黄碎，小火翻炒。
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步骤8/11
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炒到蛋黄变成泡沫并发出声音时，放入1小把白芝麻翻炒出香味。
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步骤9/11
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将炸好的锅巴轻轻倒入锅中。
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小火轻轻翻炒，让锅巴裹上蛋黄即可。
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最后一步
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咸蛋黄锅巴就做好了，不要趁热吃，不松脆，一定要冷透了再开动噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-07
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