咸蛋黄锅巴的做法

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咸蛋黄锅巴

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咸蛋黄锅巴，一道非常香酥可口的零食，老少皆宜，外面买的咸蛋黄锅巴没有芝麻在里面，鱼自己做的时候还加了1小把芝麻，这样吃起来更加香了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

咸蛋黄 2个

、

水晶锅巴 8块

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
咸蛋黄放入蒸箱中，蒸五分钟。蒸蛋黄的方法很多，如果你家有微波炉的话，把蛋黄捏碎直接放微波炉里转二分钟就可以了。
步骤3/11 点击查看大图
蒸好的蛋黄趁热用勺子碾碎备用。不要碾得太碎，带点细小的颗粒的话，这样炒出来裹锅巴的话更好吃。
步骤4/11 点击查看大图
斯肯特炒锅加热，放入200毫升油加热至油温七成热。
步骤5/11 点击查看大图
锅中放入水晶锅巴。
步骤6/11 点击查看大图
炸至锅巴表面金黄捞出。
步骤7/11 点击查看大图
将锅中油倒出，留一个锅底油即可，放入蛋黄碎，小火翻炒。
步骤8/11 点击查看大图
炒到蛋黄变成泡沫并发出声音时，放入1小把白芝麻翻炒出香味。
步骤9/11 点击查看大图
将炸好的锅巴轻轻倒入锅中。
步骤10/11 点击查看大图
小火轻轻翻炒，让锅巴裹上蛋黄即可。
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咸蛋黄锅巴就做好了，不要趁热吃，不松脆，一定要冷透了再开动噢。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2019-10-07

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