家常菜:胡萝卜红烧烧牛肉
最近很喜欢吃牛肉，必须要分享一下各种牛肉的做法，今天分享的是家常菜:胡萝卜红烧牛肉
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步骤1/8
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首先牛肉解冻洗净切小块。加少量淀粉，黑胡椒粉，少量生抽和料酒，腌制5到10分钟。加淀粉是让牛肉吃起来更嫩，黑胡椒和生抽是入味，提前加入料酒是为了去掉腥味。
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步骤2/8
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胡萝卜.红萝卜洗净切块状备用
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步骤3/8
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蒜切片，提前准备好花椒，茴香，八角等香料
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步骤4/8
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热锅，倒入适量的菜籽油，待油烧热后，下牛肉进行翻炒
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步骤5/8
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准准备好豆瓣酱
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步骤6/8
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待牛肉全部炒至变色，加入一至两勺豆瓣酱，不吃辣的一勺，吃赖辣的可以多放一点，炒散后放入之前准备的香料，继续翻炒到香味出来
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步骤7/8
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加入开水，水烧开后，下萝卜，盖上锅盖继续烧。大火15分钟后调制小火，再闷10分钟左右。这里根据个人口味，萝卜喜欢软点的就煮久一点。喜欢脆的煮的时间就短一点。
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最后一步
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最后加入少量的盐.鸡精就可以起锅，撒上葱花，好看又好吃的萝卜烧牛肉就做好了
如果可以再加一两块姜在里面就更巴适了。之前做其他牛肉菜的时候，是先用开水煮的牛肉，没有进行腌制，牛肉吃起来就有点老。建议腌制了再用水煮。吃起来不会太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-07
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