家庭版炸茄盒
第一次做,但是超好吃,小时候的味道
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步骤1/6
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在剁好的猪肉馅里加入少许盐,料酒,鸡精,花椒粉,一个鸡蛋,像同一方向搅拌3分钟,冷藏备用
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步骤2/6
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长茄子洗净,根据情况切成片状,第一刀不切断留五分之一,第二刀切断,行成盒子状如图,备用
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步骤3/6
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将切好的茄子片放盆中,加少许盐,静置30分钟,把茄子里的水挤出来备用
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步骤4/6
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把腌好的肉馅均匀塞在茄盒子里备用
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步骤5/6
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调粉糊,适量面粉,一个鸡蛋再加少许盐,十三香加水搅拌,不要太希了。
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最后一步
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热锅冷油,将茄盒裹好粉糊,下油锅小火炸制金黄即可
茄子选择稍微粗一点的,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-07
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