卡通馒头【小象和飞猪】

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋粉 360克

、

南瓜泥 190克

、

白砂糖 28克

、

发酵粉 2克

、

玉米油 6克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
我习惯揉面盆里依次丢入面粉、白砂糖、发酵粉，大致混合均匀后分出少量（大约60克）出来加清水做白面团，剩余的加入南瓜泥去揉面，做黄面团。
步骤2/21 点击查看大图
南瓜泥蒸前197克左右，蒸完倒去盘里的水，只留南瓜，大概只剩190克左右，和混合好的面粉（量大的部分）揉成光滑不粘手的面团。
步骤3/21 点击查看大图
黄面团和白面团
步骤4/21 点击查看大图
黄面团排气搓成长条后，稍压扁，分切剂子，做大象脸。我这里分的每个剂子大概38克。
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四个角整理圆顺会好看点
步骤6/21 点击查看大图
取黄面团14克，搓成椭圆形，稍压扁，做大象耳朵。
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取白面团3克，搓椭圆，压扁，放黄面团耳朵上。
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切成两半，沾少量水放在大象脸两侧。
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取黄面团2.3克，做大象鼻子。
步骤10/21 点击查看大图
沾少量水放大象脸部中间。
步骤11/21 点击查看大图
取白面团0.8克搓成一头尖一头圆，做象牙。
步骤12/21 点击查看大图
象牙做好如图。
步骤13/21 点击查看大图
象鼻末端扎两个小鼻孔，这一步可做可不做。
步骤14/21 点击查看大图
小象就完成了。
步骤15/21 点击查看大图
我给小象做了顶帽子，帽子是黄白面团各取适量，稍微揉两下混合一起，再取黄面团做帽沿，帽顶球球～最后沾两颗黑芝麻做大象眼睛。
步骤16/21 点击查看大图
完成～
步骤17/21 点击查看大图
还做了只有小翅膀的飞猪～（飞猪是为了做拼盘用，没一一拍制作过程）
步骤18/21 点击查看大图
看我迷人的回眸一笑
步骤19/21 点击查看大图
小翅膀～白面团压扁后，用切板切出羽翼。
步骤20/21 点击查看大图
剩余的白面团随意做了几朵白云。
最后一步点击查看大图
因为是自家吃，其他的就没做造型了，简单的刀切馒头切。发酵好1.5倍后就可以上锅蒸15分钟，关火焖3分钟，开盖，开吃～